Préparer un bon thé ou une bonne tisane nécessite d’abord des plantes de bonne qualité avec des mélanges équilibrés. Mais aussi un peu d’équipement pour un dosage précis, une température adaptée et une durée d’infusion mesurée.

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La Bûche de Noël exceptionnelle d’un grand pâtissier.

Origami de Noël, la bûche signée Eddie Benghanem pour le Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace

Gâteau recouvert d’une fine coque au chocolat au lait du Pérou, 60% cacao de Nicolas Berger. A l’intérieur, on découvre une mousse onctueuse au chocolat au lait. Praliné amande et sobacha. Crème vanille torréfiée et le confit d’agrumes (mandarine, citron)

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Bio, aux grappes vendangées à la main, sans ajouts de sulfites, les vins naturels sont très la mode en ce moment, mais quelle sont leurs différences au niveau du goût ?

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C’est la grande tendance actuelle. L’association Brasseurs de France indique une hausse de 26,5% des ventes de ces breuvages non alcoolisés cette année hors bars. Nicolas Lescieux, cofondateur de l’agence Echappée bière nous explique les raisons de leur succès et comment elles sont produites.

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Amsterdam, marque néerlandaise de bières créée en 1995, revoit l’ensemble de ses packagings et lance une nouvelle bière aromatisée au goût de spiritueux malté américain.

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Voici la recette originale, traditionnelle pour faire un tiramisu au café en faisant tout, y compris les biscuits.  

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Ma recette pour faire des crêpes bretonnes authentiques. En fonction du diamètre de votre poêle et de l’épaisseur que vous aimez, vous pourrez en faire 3 ou 4.

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Un chocolat de terroir produit à partir de fèves qui proviennent d’une plantation sourcée, et ne contenant que cacao et sucre de canne, sans aucun additif.

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