Un chocolat de terroir produit à partir de fèves qui proviennent d’une plantation sourcée, et ne contenant que cacao et sucre de canne, sans aucun additif.

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La France est aujourd’hui le pays comptant le plus grand nombre de brasseries artisanales. Leurs bières présentent des goûts originaux et complexes d’arômes que n’offrent pas les bières industrielles. 

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Depuis quelques années, une nouvelle génération de torréfacteurs maitrise toute la chaîne de production du café. Ils se rendent dans les pays producteurs à la rencontre de petits agriculteurs pour trouver les meilleurs grains cueillis à la main qu’ils torréfieront de manière artisanale.

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En cette période de confinement, l’envie subite de manger des crêpes se fait parfois sentir. Voici ma recette pour faire des crêpes bretonnes authentiques. En fonction du diamètre de votre poêle et de l’épaisseur que vous aimez, vous pourrez en faire 3 ou 4.

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Alors que normalement la pâtisserie impose de respecter des quantités précises d’ingrédients, si vous recherchez sur Internet une recette pour faire des financiers, vous trouverez quantités de variantes avec des proportions extrêmement variables d’amandes, blanc d’oeuf, sucre et beurre. Voici ma recette et mes secrets.

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Voici ma recette, pour une galette croustillante, un fromage bien fondu, un œuf cuit et un jambon blanc non surcuit.

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Les plus grands chefs présentent des pâtisseries artistiques pour Noël ressemblant à de véritables bûches de bois.