C’est bientôt les vacances et je me suis dit qu’un article sur les bagages pourrait vous intéresser. Parmi les innovations 2010, un judicieux système chez Delsey qui empêche de forcer l’ouverture de la fermeture zippée d’une valise. On a beau enfoncer un stylo, elle reste bien fermée. Très pratiques aussi des valises dont la partie rigide, au niveau des roulettes, mesure moins de 15 cm, ce qui permet de les glisser sous un lit. On trouve ce genre de modèles chez Bensimon ou Eastpak. Alternative avec des sacs 24 heures ou 48 heures dotés de roulettes chez Eastpak ou Tumi. Les valises sont de plus en plus sophistiquées avec de multiples compartiments aménagés et de grosses roulettes. Le design de certaines les font ressembler à des roues de voiture avec de belles jantes, chez Mini style et Tumi par exemple. A l’opposé, la tendance aussi est à la légèreté avec des modèles poids plume en nylon comme la Fiber Lite de Delsey. Coup de chapeau à cette marque française pour sa gamme Green days avec sa matière issue de bouteilles plastiques recyclées.
« Les Bains », celle qui fut la plus célèbre boite de nuit de Paris dans les années 80, est fermée. L’immeuble risque de s’effondrer. La préfecture de police a ordonné la fermeture pour « péril grave et imminent, représentant un vrai risque pour le public ». Son gérant a semble-t-il fait démolir des murs et colonnes porteurs provoquant un affaissement des étages supérieurs.
Presque toutes ces photos ont été prises le même jour, dans un mouchoir de poche. Presque toutes dans la même rue. Bien qu’il soit interdit à Paris de tagguer les murs, contrairement à Berlin où tout est autorisé, la ville est pleine d’art urbain. L’interdiction est détournée : mosaïques de space invaders, collages, pochoirs collés, tags et pochoirs sur les passages piétons. Il suffit de lever ou baisser les yeux pour découvrir une multitude d’oeuvres.
Lagrave, Boner, PIMAX ART, Space Invaders, FKDL, Tona, OZI, Centre Pompidou, PITR.
Pour les globe-trotters. Issue des ateliers franc-comtois de Yonger & Bresson, cette montre automatique offre une lecture simultanée de deux fuseaux horaires. Idéale pour rester en phase avec son port d’attache. Une fois sélectionnée, via la couronne, l’une des 24 villes du monde inscrites sur le rehaut du cadran, la fine aiguille rouge ponctuée d’un croissant de lune indique l’heure locale du pays choisi sur la graduation 24 heures. Lamartine. 249 €. Tel. 03 81 67 67 50.
Comme pour le vin, il est question de terroirs et de crus. Mais aussi de durée de torréfaction, de mouture, de température. Voici tous les secrets de cafés d’exception.
Ah l’arôme du café ! Rien de tel qu’une bonne tasse au petit déjeuner, un petit noir après déjeuner et un doux cappuccino pour une pause gourmande. Les vrais amateurs ne jurent que par les grains que l’on moud soi-même au dernier moment. Cela apporte une plus grande qualité d’extraction et de fraîcheur.
Respecter les terroirs et les crus
A elle seule, la Colombie compte environ 5 000 crus d’Arabica. Il existe différentes variétés de caféier et une multitude de terroirs. Le goût change en fonction de l’altitude, de la météo, de la végétation alentour. Le caféier pousse à l’ombre d’autres arbres par exemple des manguiers ou cacaotiers. Des mangues ou des fèves de cacao tombent sur le sol et transmettent leur arôme au café. Vue les quantités dont elle a besoin, une grande marque industrielle est forcée de réaliser des mélanges. Elle ne peut pas se fournir sur une seule plantation. Exactement comme si on mélangeait deux vins ensemble. Cela ne signifie pas qu’on obtient un mauvais mélange, mais le goût provenant du terroir est perdu. Celui-ci change tous les ans. Les multinationales qui proposent des capsules avec un goût précis et constant doivent modifier leurs mélanges chaque année pour arriver à le reproduire d’une année à l’autre.
MACHINE A CAFE KRUPS
Torréfaction à la seconde près
Comme toute graine, le café contient de l’huile. La torréfaction s’effectue à 174°C. Elle développe l’arôme qui est piégé dans les huiles. On les libère plus ou moins en fonction de la durée de torréfaction. Si on torréfie trop, on finit par perdre de l’arôme et gagner de l’amertume. La durée peut être de 12 minutes, 15 minutes ou 18 minutes et 2 secondes. Elle se calcule à la seconde près après plusieurs essais en fonction de la plantation. Les grains verts doivent de même taille car des grains plus petits que d’autres seraient trop torréfiés et donneraient un goût amer. Le café devient aussi amer s’il est préparé avec une eau à plus de 93°C. Les systèmes à poussoirs sont les meilleurs et sont utilisés lors des dégustations professionnelles. On fait bouillir l’eau et, dès que la température de celle-ci redescend à 93°C, on la verse.
Machine à expresso : peu importe le nombre de bars
Lorsque l’on se rend dans un magasin d’électroménager, les vendeurs conseillent d’acheter une machine à 19 bars plutôt que 15. Cela n’a aucune importance. Les machines Marzocco, Rolls de l’expresso, affichent une pression de 9 bars seulement. Seules comptent la température de la vapeur (qui doit être d’environ 93°C), sa constance et la constance de la pression qui permet d’obtenir une bonne mousse.
Où trouver les meilleurs cafés à Paris ?
Soluna cafés La Caféothèque de Paris
52, rue de l’Hôtel-de-Ville
75004 Paris
Le Musée d’Art Contemporain de Lyon expose sur la totalité de sa surface une rétrospective consacrée à Ben Vautier, plus connu sous le nom de Ben, jusqu’au 11 juillet 2010. Plus de 1000 oeuvres retracent 50 ans de création. Audiovisit a mis au point une application disponible sur l’Apple iTunes Store avec entre autres 35 séquences sonores enregistrées avec l’artiste et une galerie photo. Une nouvelle vidéo de Ben sera disponible chaque semaine. L’artiste nous fait un strip tease intégral. http://itunes.apple.com/WebObjects/MZStore.woa/wa/viewSoftware?id=354994501&mt=8#
La galerie Emmanuel Perrotin à Paris expose des oeuvres de l’un des plus grands peintres actuels, l’américain Hernan Bas. L’exposition s’intitule « Considering Henry ».
Si vous aviez à démonter un immeuble, vous commenceriez par le dernier étage ou par le rez de chaussée ? A Londres, on commence par le bas.
Taggeurs de graphes et skaters en pleine action dans un lieu au bord de la Tamise qui semble créé pour eux avec un portrait de Maurice Béjart, jeux de lignes au dessus du fleuve.
Ce magazine publie des enquêtes sur les tendances mode donnant des explications sur ce qu'elles disent de notre époque. Des interviews de personnalités : acteurs, chanteurs et sportifs, des articles sur la protection de l'environnement, le matériel de sport, les nouvelles technologies, les montres, la gastronomie. Des tests de jeux vidéo. Des conseils pratiques. N° CPPAP : 0126 W 93848.
