C’est un fait qui commence à être bien connu : moins un aliment est raffiné (dans le sens chimique du terme), meilleur il est pour la santé. Le mieux c’est de cuisiner avec des aliments bruts. Ainsi les céréales complètes sont meilleures que celles qui ont été raffinées. Il en est de même pour le sucre. Longtemps j’ai cru que sucre roux = sucre brun = complet = non raffiné. Pendant des années, j’ai cru bien faire en consommant celui de la marque La Perruche. Jusqu’à ce que ce que je me penche sur les ingrédients. En fait, la plupart d’entre eux sont du sucre blanc coloré !
En plein soleil, la peau est exposée à 3 types de rayonnements. Les UVB, qui sont responsables des coups de soleil et provoquent des lésions dans les cellules. Les UVA qui sont présents toute l’année et qui sont la principale cause de vieillissement de la peau, des rides, des tâches, de la perte d’élasticité. Ils sont aussi impliqués dans les cancers. Le 3ème rayonnement, ce sont les infrarouges qui augmentent la température de la peau. L’exposition à ces rayonnements réduit aussi les défenses immunitaires de celle-ci et la rend plus sensibles aux infections.
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