Une recette de saison on ne peut plus simple avec 3 ingrédients : figues du jardin bio, sucre de canne complet bio et pectine de fruit.
Ces figues vertes bio ont ceci de particulier que leur chair ressemble déjà à de la compote fondante et sucrée. On obtiendra facilement une confiture douce et parfumée.
Ingrédients de la confiture de figues vertes
- 750 g de figues du jardin bio,
- 300 g de sucre de canne complet bio
- un demi sachet de pectine de fruit.
Préparation : 5 minutes. Cuisson 50 minutes.
Recette de la confiture de figues vertes
Laver les figues vertes à grande eau. Les couper en quatre. Les mettre dans un casserole ou une cocotte, ou une bassine à confiture avec un verre d’eau. Verser le sucre et la pectine dessus. Remuer. Faire cuire 50 minutes à couvert à feu doux. Pendant ce temps, stériliser les pots et couvercles en les ébouillantant. Verser la confiture de figue verte dans les pots et les retourner immédiatement à l’envers.
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