Bière Amsterdam lance son nouveau site

Amsterdam, marque néerlandaise de bières créée en 1995, vient de mettre en ligne son site. Il fournit de nombreuses informations sur ses bières, leurs recettes et leur histoire.

Depuis quelques années, la bière est la boisson à la mode. Le nombre de marques et micro brasseries se multiplie. On trouve maintenant même en supermarché quantité de nouvelles bières aux goûts uniques.

Le nouveau site Web des bières Amsterdam fournit beaucoup d’information. Il explique notamment les méthodes de brassage étape par étape : maltage (trempage, germination et touraillage), puis brassage, fermentation, qui dure de 7 à 10 jours, et enfin maturation.

Eau, malt d’orge, houblon et levure

Ses brasseurs utilisent du malt d’orge de Hollande moyennement torréfié, qui une couleur dorée et des arômes de fruits secs caramélisés. Autre ingrédient essentiel, le houblon qui sert à donner du goût à la bière, notamment de l’amertume. C’est aussi une plante connue comme conservateur naturel aux vertus antiseptiques. De son coté la levure sert à transformer les glucides en alcool et gaz carbonique.

Les bières Amsterdam sont plus alcoolisées que la moyenne. Attention donc à l’abus d’alcool, elles sont à consommer avec modération. Elles affichent un volume de 8 à 11,6%. La gamme compte 3 bières blondes à fermentation basse.

Bières blondes au goût fruité, de caramel ou de rhum

bière

Amsterdam Navigator contient 8% d’alcool. Blonde foncée, c’est une lager à fermentation basse. Elle sent, et elle a le goût, d’abricots, de noisettes et de fruits secs. Assez sucrée, elle est peu amère.

Amsterdam Maximator la plus forte, contient 11,6% d’alcool. Ocre aux reflets orangers, elle rappelle l’odeur et le goût du caramel, mais aussi de la réglisse.

bière

Enfin, Amsterdam Black Rum affiche 8° d’alcool est une bière aromatisée au vieux rhum comme son nom l’indique. Ambrée à la mousse dense couleur d’ivoire. Peu amère, elle a évidemment le goût savoureux de rhum boisé.